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    El cilantro: Descripción del producto, uso histórico, propiedades energéticas y biomédicas, presentación comercial y precauciones.

    Cilantro

    Nombre científico: Coriandrum sativum.

    Nombre común: cilantro, coriandro.

    Coloquial: culantro, perejil chino.

     

    El cilantro es una planta herbácea de la familia Apiaceae, conocida científicamente como Coriandrum sativum.

    Se caracteriza por tener hojas verdes, finas y dentadas, y un fuerte aroma y sabor característicos.

    El cilantro es un ingrediente muy utilizado en la cocina de diversas culturas alrededor del mundo, tanto para condimentar platos como para decorarlos.

    Breve reseña histórica de su uso:

    El cilantro ha sido utilizado en la cocina desde hace miles de años, especialmente en la cocina mediterránea y asiática.

    También ha sido utilizado por sus propiedades medicinales en la medicina tradicional de diversas culturas.

     

    Propiedades energéticas del producto:

    Sabor: el cilantro tiene un sabor picante y ligeramente dulce.

    Tipo de energía: se considera que el cilantro tiene un sabor refrescante y ligeramente amargo.

    Temperatura: se considera que el cilantro es una hierba fresca y de temperatura neutra.

    Movimiento: se considera que el cilantro tiene un efecto dispersante.

    Tropismo de órganos y canales energéticos:

    Tropismo de órganos: se cree que el cilantro tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, especialmente sobre el estómago y el intestino.

    Tropismo de canales energéticos: se cree que el cilantro tiene un efecto beneficioso sobre el canal del bazo y el estómago.

    Las partes del cilantro más utilizadas son las hojas y las semillas. 

    Las hojas del cilantro se utilizan principalmente como hierba aromática en la cocina, tanto frescas como secas, y se pueden añadir a una amplia variedad de platos como ensaladas, guisos, sopas, salsas y curry. 

    Las semillas del cilantro, por otro lado, se utilizan como especia y se pueden encontrar enteras o molidas. 

    Las semillas de cilantro se utilizan en la preparación de platos de cocina internacional como el chutney de cilantro, el garam masala, el ras-el-hanout y el adobo para carnes y aves. 

    Además, las semillas de cilantro también se utilizan para preparar infusiones de hierbas y para hacer aceites esenciales.

    Componentes bioquímicos:

    • El cilantro contiene una gran cantidad de componentes bioquímicos, entre ellos:
    • Aceites esenciales: como el linalool y el estragol.
    • Ácidos orgánicos: como el ácido ascórbico y el ácido cítrico.
    • Flavonoides: como la quercetina y el kaempferol.
    • Alcaloides: como la coriandrina y la metilcumarina.

    Propiedades biomédicas:

    El cilantro tiene diversas propiedades biomédicas, entre ellas:

    • Propiedades antioxidantes: gracias a la presencia de flavonoides y ácidos orgánicos, el cilantro tiene un efecto antioxidante en el cuerpo.
    • Propiedades antiinflamatorias: algunos estudios sugieren que el cilantro tiene propiedades antiinflamatorias, lo que podría explicar su efecto beneficioso sobre el sistema digestivo.
    • Propiedades antimicrobianas: se ha demostrado que algunos componentes del cilantro tienen propiedades antimicrobianas, lo que podría explicar su uso tradicional en la medicina popular para tratar infecciones.

    Usos médicos:

    Usos populares: en la medicina popular, el cilantro se ha utilizado tradicionalmente para tratar diversos problemas de salud, como la dispepsia, el dolor abdominal, la flatulencia y la diarrea.

    Usos medicinales: algunos estudios sugieren que el cilantro podría tener

    Efectos beneficiosos en la salud, como:

    • Mejora de la digestión: se cree que el cilantro tiene propiedades carminativas, que ayudan a aliviar la indigestión y la flatulencia.
    • Reducción de la inflamación: algunos estudios sugieren que el cilantro podría tener propiedades antiinflamatorias, lo que podría ser beneficioso en el tratamiento de enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis reumatoide.
    • Efecto hipoglucemiante: algunos estudios sugieren que el cilantro podría tener efectos beneficiosos en el control de la glucemia en pacientes con diabetes tipo 2.
    • Mejora de la salud cardiovascular: se ha demostrado que el cilantro tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que podría ser beneficioso en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

    Presentación de los productos comerciales:

    El cilantro se encuentra disponible en diversos formatos en los comercios, como hojas frescas, hojas secas, semillas y aceites esenciales. 

    También se puede encontrar en forma de cápsulas y extractos en tiendas de productos naturales y herbolarios.

     Dosis:

    La dosis recomendada de cilantro depende del formato en el que se consuma y del propósito de su uso. 

    Como regla general, se recomienda consumirlo en cantidades moderadas y seguir las recomendaciones del fabricante en el caso de productos envasados.

     

    Efectos secundarios y precauciones:

    En general, el cilantro se considera seguro para la mayoría de las personas cuando se consume en cantidades moderadas en la alimentación. 

    Sin embargo, algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas a la planta, especialmente si tienen alergias a otras plantas de la familia Apiaceae.

     También se recomienda precaución en el consumo de cilantro durante el embarazo y la lactancia, ya que no se han realizado suficientes estudios sobre su seguridad en estas etapas de la vida.

     

    Aceite de cilantro

    El aceite de cilantro se obtiene de las semillas del cilantro y tiene diversas propiedades beneficiosas para la salud. Algunas de las propiedades del aceite de cilantro son:

    • Propiedades antimicrobianas: El aceite de cilantro contiene compuestos que tienen propiedades antimicrobianas y pueden ayudar a combatir bacterias, virus y hongos.
    • Propiedades antioxidantes: El aceite de cilantro tiene propiedades antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres y prevenir enfermedades crónicas.
    • Propiedades antiinflamatorias: El aceite de cilantro contiene compuestos que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir la inflamación y el dolor en el cuerpo. 
    • Propiedades digestivas: El aceite de cilantro puede ayudar a aliviar problemas digestivos como la indigestión, la flatulencia y la diarrea, ya que tiene propiedades carminativas y antiespasmódicas. 
    • Propiedades relajantes: El aceite de cilantro tiene propiedades relajantes que pueden ayudar a reducir la ansiedad y el estrés.

    REMEDIO CASERO CON SEMILLA DE CILANTRO PARA LA TOS Y LA GRIPA

    Infusión de cilantro Multipropositos

    • 1 taza de agua
    • 1 cucharada de semillas de cilantro
    • Miel al gusto

    Instrucciones:

    1. Calienta el agua en una cacerola hasta que hierva.
    2. Agrega las semillas de cilantro y baja el fuego.
    3. Deja que las semillas de cilantro se cocinen a fuego lento durante unos 5-10 minutos.
    4. Cuela la mezcla y agrega miel al gusto.
    5. Bebe la infusión caliente para aliviar los síntomas de la gripe y el resfriado.

    Es importante tener en cuenta que, aunque este remedio casero es beneficioso para aliviar los síntomas de la gripe y el resfriado, no debe descuidar el tratamiento médico si los síntomas persisten o empeoran, debe visitar a un facultativo de la salud.

    La infusion de semillas de cilantro ha sido utilizado tradicionalmente para tratar las flatulencias, ya que ayuda a expulsar los gases del tubo digestivo y combate los cólicos abdominales gracias a sus propiedades antiespasmódicas y carminativas. Además, también alivia la inflamación estomacal, disminuye el dolor y reduce la sensación de pesadez.

    Además de sus propiedades para aliviar problemas digestivos, las semillas de cilantro también poseen propiedades antioxidantes, antibacterianas, antihelmínticas y antimicrobianas, lo que las convierte en un aliado natural para combatir diversas enfermedades.

    En resumen, el té de semillas de cilantro es una opción natural y efectiva para aliviar los problemas digestivos, como las flatulencias y los cólicos abdominales, gracias a sus propiedades antiespasmódicas y carminativas.

    Además, también posee propiedades antioxidantes, antibacterianas, antihelmínticas y antimicrobianas, lo que lo convierte en un aliado natural para combatir diversas enfermedades.

     

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