EL AJO: USOS Y BENEFICIOS DE COSUMIR AJO CRUDO

Índice

Beneficios del Ajo

 

Breve Descripción del Producto:

El ajo es un bulbo comestible originario de Asia Central y ampliamente utilizado en la cocina por su sabor y aroma característicos. Además de su uso culinario, el ajo también posee propiedades medicinales que lo convierten en un ingrediente popular en la medicina tradicional.

 

Breve Reseña Histórica de su Uso:

El uso del ajo se remonta a miles de años. Ha sido valorado en diversas culturas antiguas, como la egipcia, la romana y la china, por sus propiedades medicinales. Se le atribuyen propiedades curativas y se ha utilizado para tratar una variedad de enfermedades y dolencias a lo largo de la historia.

Nombre Científico: Allium sativum
Nombre Común: Ajo
Coloquial: Ajo común, ajo silvestre

Propiedades Energéticas del Producto:

Sabor: El ajo tiene un sabor fuerte y característico, ligeramente picante.

Tipo de Energía: Se considera que el ajo tiene propiedades energéticas calientes.

Temperatura: El ajo se considera caliente en términos de sus propiedades energéticas.

Movimiento: El ajo se asocia con un movimiento energético estimulante y activador.

Componentes Bioquímicos:

El ajo contiene compuestos bioactivos, entre ellos alicina, compuestos sulfurados, enzimas, vitaminas (como vitamina C y vitaminas del complejo B) y minerales (como selenio y manganeso). La alicina es uno de los componentes más estudiados y se cree que aporta muchos de los beneficios para la salud asociados al ajo.

 

Propiedades Biomedicas:

El ajo posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas y antivirales. También se ha investigado su efecto en la salud cardiovascular, la reducción del colesterol, la mejora de la función inmunológica y el potencial anticancerígeno.

 

Usos Médicos:

El ajo ha sido utilizado en la medicina tradicional y ha sido objeto de numerosos estudios científicos debido a sus usos medicinales

1. Salud cardiovascular: Se ha sugerido que el ajo puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, así como regular la presión arterial. Esto puede contribuir a la salud cardiovascular y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
2. Fortalecimiento del sistema inmunológico: El ajo se ha asociado con propiedades estimulantes del sistema inmunológico. Se cree que sus compuestos activos pueden ayudar a combatir infecciones, resfriados y gripes, y promover una respuesta inmune saludable. 
3. Propiedades antiinflamatorias: Se ha demostrado que el ajo posee propiedades antiinflamatorias que pueden ser beneficiosas en condiciones inflamatorias como la artritis. Puede ayudar a reducir la inflamación y aliviar los síntomas asociados. 
4. Propiedades antioxidantes: El ajo contiene antioxidantes que pueden proteger las células del daño causado por los radicales libres. Esto puede tener efectos beneficiosos en la prevención de enfermedades crónicas y el envejecimiento celular. 
5. Propiedades antimicrobianas: El ajo ha sido utilizado históricamente como un agente antimicrobiano. Se cree que sus compuestos pueden ayudar a combatir bacterias, virus, hongos y parásitos, lo que lo convierte en un posible complemento en el tratamiento de infecciones. 
6. Propiedades antitrombóticas: El ajo puede ayudar a prevenir la formación de coágulos sanguíneos, lo que puede ser beneficioso para personas con riesgo de enfermedades cardiovasculares. 
7. Mejora la circulación sanguínea: El ajo puede promover una mejor circulación sanguínea, lo cual puede ser beneficioso para la salud cardiovascular y la prevención de enfermedades relacionadas. 
8. Acción antiviral: Algunos estudios sugieren que el ajo puede tener propiedades antivirales y puede ser útil en la prevención y el tratamiento de infecciones virales, como el resfriado común y la gripe. 
9. Propiedades antifúngicas: El ajo ha mostrado actividad antifúngica, lo que significa que puede ser eficaz en el tratamiento de infecciones por hongos, como la candidiasis. 
10. Propiedades anticancerígenas: Se han realizado estudios que sugieren que los compuestos del ajo pueden tener propiedades anticancerígenas y pueden ayudar en la prevención y el tratamiento de ciertos tipos de cáncer. 
11. Acción antiparasitaria: El ajo se ha utilizado tradicionalmente para tratar infecciones parasitarias, como las causadas por lombrices intestinales.
12. Propiedades antioxidantes para la piel: El consumo de ajo y su aplicación tópica pueden tener beneficios antioxidantes para la piel, ayudando a reducir el daño causado por los radicales libres y promoviendo una apariencia saludable. 
13. Mejora la digestión: El ajo puede estimular la producción de enzimas digestivas y ayudar en la digestión, aliviando los síntomas de indigestión y mejorando la absorción de nutrientes.
14. Propiedades desintoxicantes: Se cree que el ajo ayuda en la eliminación de toxinas del cuerpo, lo que puede ser beneficioso para la salud en general. 
15. Alivio de la tos y el resfriado: El ajo se ha utilizado tradicionalmente como remedio natural para aliviar la tos y los síntomas del resfriado, gracias a sus propiedades antibacterianas y expectorantes. 
16. Propiedades antiinflamatorias para las articulaciones: El ajo puede tener efectos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación y el dolor en las articulaciones, lo cual puede ser beneficioso para personas con artritis. 
17. Beneficios para la salud ósea: Algunos estudios sugieren que el ajo puede tener efectos protectores en la salud ósea y puede ayudar en la prevención de enfermedades como la osteoporosis.
18. Propiedades antialérgicas: El ajo puede tener propiedades antialérgicas y puede ayudar a aliviar los síntomas de las alergias, como la congestión nasal y los estornudos. 
19. Ayuda en la regulación del azúcar en la sangre: El consumo de ajo puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y puede ser beneficioso para personas con diabetes tipo 2.
20. Propiedades antiulcerosas: Se ha demostrado que el ajo tiene propiedades que pueden ayudar a prevenir y tratar las úlceras estomacales al reducir la producción de ácido en el estómago y proteger la mucosa gástrica. 
21. Acción expectorante: El ajo puede ayudar a aliviar la congestión y promover la eliminación del moco en el sistema respiratorio, lo que lo convierte en un remedio natural para la tos y los problemas respiratorios. 
22. Beneficios para la salud ocular: Algunos estudios sugieren que los antioxidantes presentes en el ajo pueden tener efectos protectores en la salud ocular y ayudar a prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular.
23. Propiedades antiinflamatorias para la piel: El ajo puede ayudar a reducir la inflamación en la piel y puede ser útil en el tratamiento de afecciones inflamatorias como el acné, la dermatitis y la psoriasis. 
24. Propiedades antimicóticas para las infecciones por hongos en las uñas: El ajo se ha utilizado como un remedio natural para tratar las infecciones por hongos en las uñas, gracias a sus propiedades antimicóticas. 
25. Mejora la salud del cabello: El consumo de ajo y su aplicación tópica pueden ayudar a fortalecer el cabello, estimular el crecimiento capilar y prevenir problemas como la caspa y la caída del cabello.
26. Propiedades diuréticas: El ajo puede actuar como un diurético natural, ayudando a aumentar la producción de orina y promoviendo la eliminación de toxinas y desechos del cuerpo. 
27. Beneficios para la salud sexual: Se ha sugerido que el ajo puede mejorar la circulación sanguínea en el área genital, lo que puede ayudar a mejorar la función sexual y tratar la disfunción eréctil en algunos casos.
28. Propiedades antienvejecimiento: Los antioxidantes presentes en el ajo pueden ayudar a proteger las células del daño causado por el envejecimiento y los radicales libres, lo que puede contribuir a una apariencia más joven y saludable. 
29. Propiedades analgésicas: El ajo puede tener propiedades analgésicas leves que pueden ayudar a aliviar el dolor en diversas condiciones, como dolores de cabeza y dolores musculares.
30. Promueve la salud del sistema inmunológico: El ajo puede fortalecer el sistema inmunológico, ayudando a prevenir enfermedades y promoviendo una respuesta inmune saludable.

 

Usos Populares del ajo 

El ajo se ha utilizado tradicionalmente para fortalecer el sistema inmunológico, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, regular la presión arterial, promover la salud digestiva y combatir infecciones.

Presentación de los Productos Comerciales:

El ajo se encuentra disponible en diversas presentaciones comerciales, como dientes de ajo frescos, ajo en polvo, cápsulas de suplementos, extractos líquidos y aceites de ajo.

 

Dosis:

La dosis recomendada de ajo puede variar dependiendo de la forma de presentación y el propósito de uso. 

Se suele recomendar una dosis diaria de 2-4 gramos de ajo fresco (aproximadamente 1-2 dientes de ajo) o una dosis equivalente en otras formas de presentación. 

Es importante seguir las indicaciones del fabricante o consultar a un profesional de la salud para determinar la dosis adecuada.

 

Efectos Secundarios y Precauciones:

El consumo de ajo en cantidades moderadas se considera seguro para la mayoría de las personas. 

Sin embargo, algunas personas pueden experimentar efectos secundarios leves como mal aliento, malestar estomacal o irritación gastrointestinal. 

Además, el ajo puede interactuar con ciertos medicamentos, como anticoagulantes, antiplaquetarios y medicamentos para la presión arterial. 

Se recomienda precaución en personas con trastornos de coagulación, antes de someterse a cirugías o durante el embarazo y la lactancia. 

Es importante consultar a un médico antes de comenzar cualquier suplemento de ajo o aumentar su consumo.

 

Fuentes Bibliográficas:

• Bayan, L., Koulivand, P. H., & Gorji, A. (2014). Garlic: a review of potential therapeutic effects. Avicenna journal of phytomedicine, 4(1), 1-14.
• Rahman, K. (2003). Garlic and aging: new insights into an old remedy. Ageing research reviews, 2(1), 39-56.
• National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH). (2020). Garlic. Retrieved from: https://www.nccih.nih.gov/health/garlic
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• Ried, K., & Fakler, P. (2014). Potential of garlic (Allium sativum) in lowering high blood pressure: mechanisms of action and clinical relevance. Integrated blood pressure control, 7, 71-82.
• Mayo Clinic. (2021). Garlic. Retrieved from: https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-garlic/art-20363074

Es importante tener en cuenta que si bien el ajo puede tener muchos beneficios para la salud, no todos los efectos mencionados han sido respaldados por estudios científicos concluyentes. 

Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de utilizar el ajo con fines terapéuticos y para determinar la dosis adecuada y posibles contraindicaciones.